CSR室では、毎年大和日英基金と共催で大和スコラー（奨学生）に日本の食文化の体験と文化交流を目的としたクッキングセミナーを開催しています。今年は会場を、万世橋区民会館に移し、スコラー5名とボランティ
ア13名が参加して、みんなで和食調理に挑戦！
最初は、先生によるデモンストレーションで調理の手順や具材の切り方、ポイントなどを習います。完成時には配膳も習い、試食タイムでは、白米と雑穀米の食べ比べを行いました。
● 揚げ出し豆腐のポイント
お豆腐の水切りはさっとする方がふっくらと仕上がり、しかも油を吸わないのでヘルシー。水溶き片栗粉は、少しずつ加えとろみを調整します。
● 根菜きのこたっぷり味噌汁
根菜は、火の通りを均一にするため大きさをそろえ、サラダ油で焦がさないようよく炒め、長ネギときのこ類はさっと炒めます。
3グループに別れて調理開始です。日英の参加者共、初対面ながら、チームワーク良く得意とする分野を担当。互いに日本語と英語とジェスチャーを駆使してコミュニケーションを図り次々と料理が出来上がります。
調理開始1時間後、日英合作の料理が完成。待ちに待った試食タイムでは、期待以上の出来に舌鼓。言葉の壁を乗り越 え、それぞれの国の食文化から、日々の暮らしに至るまで話題が尽きず、時間を忘れ相互の理解と親睦を深めました。
【大和スコラー制度】英国の次世代を担う青年層を日本に招き、日本の政治・経済・文化を理解できる人材を育成する為、日本語学習と専門分野の研修を実施する大和日英基金が1991年より実施している奨学制度。累計スコラー116名
最終更新日：2009年12月
